孟津县美食| - 寺庙

孟津县美食

孟津县美食有孟津不翻、横水卤肉、朝阳炒面、平乐脯肉、焦炸丸子、孟津水席等。

孟津县美食|

孟津不翻：色泽金黄，质地虚腾，既爽口又富有营养，极受老年人和儿童欢迎，是当地一道名小吃。据说是由王铎从宫廷御膳房里带出，是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品。

横水卤肉：是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食，横水卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。

朝阳炒面：有着悠久历史的朝阳，小吃文化自然也是相当丰富的。朝阳炒面这可是孟津人的美食记忆，来孟津耍，不能不品尝一下老家的味道。

平乐脯肉：是河南省洛阳市孟津县平乐镇的特色美食，色泽鲜亮，口感松软筋道，那种香而不腻的味道，令人回味无穷。

焦炸丸子：香味十足、金黄酥脆的焦炸丸子，是别处效仿不出来的。一口的巨大的铁锅一刻也不得闲，油花四溢，丸子翻滚。

孟津水席：延续水席“三八桌”的传统，席间以8个冷盘、8道正菜、8碗汤为标准，流传至今，已成为当地民间喜庆必备的宴席。

孟津县总人口约46万。

孟津县，隶属河南省洛阳市，位于河南省中西部丘陵山区。东距郑州110公里，西距三门峡90公里，南与洛阳市区毗邻，北临黄河，属于暖温带大陆性季风气候。全县辖十镇一区，226个行政村，总面积758.7平方公里，总人口约46万，县政府驻城关镇。2014年获得“河南省级生态县”称号。

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

冰糖葫芦，又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

狗不理包子，是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶

肉夹馍，陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

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