卤鱼的做法怎么做最好吃
材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。
做法如下：
先把草鱼洗净，切成一厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、味粉和清水混合，用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；锅中加入油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入卤汁内约1小时，捞起再切成小块状即可。
卤花生怎么做好吃 卤花生的做法
主料：花生米500g。
辅料：大葱半根、生姜一块。
调料：花椒粒适量、香叶两勺、草果一个、红辣椒6个、八角3个、茴香适量、
桂皮两块、生抽两勺、盐适量。
花生米适量。
把花生洗干净用水浸泡一小时。
锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。
水开后下入花生米小火慢慢卤炖。
一个小时后花生就卤好了，卤好后盖上盖子再焖半小时即可。
鱼的做法 鱼怎么做好吃
首先将葱切成葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，将番茄的外皮拨开，然后切成番茄块；
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片；
放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏；
接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内。
加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
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