葱油面可以用大葱嘛吗
葱油面用大葱小葱都行，新派做法加入洋葱，可以增加甜鲜味，不用放调料，只要纯葱和油熬制葱油。
做法：材料洋葱1个、葱白5根、植物油50克。
葱油的做法，准备材料：葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，下入葱段中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存。
注意事项:葱可以选用一种，也可以同时用两三种，若是喜欢，还可以加点八角等香料；葱的量根据油的量决定，若是油少葱多，葱叶不容易熬干；温油下葱，中火熬到葱叶疲软转小火，勤观察，勤翻动，避免糊掉。
大葱可以做葱油面吗
葱油拌面（大葱版）的做法
主料：挂面、大葱
辅料：食用油、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉
步骤：
大葱，一半切段另一半切葱花。
葱花放油里稍微炒一下，盛出备用。
下葱段小火炸到焦黄，盛出备用。
炸好的葱段不要扔，用筷子夹出来的时候就能感觉到特别脆，是可以吃的。
炸葱段的油里放进一汤匙老抽和生抽。
一小调料匙白糖，少量白胡椒粉，用余温搅拌熔化。
另外换个锅煮面，多点水，水沸腾了下面，煮到八分熟捞进有葱油的调料汁里。
用筷子拌匀。
洒上葱末和炸葱段，美味的葱油拌面就好了。
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