腊味哪种好吃
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，其中好吃的腊味有：
四川腊肉，是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，此菜外表颜色金黄，诱人食欲；
湖南腊肉，湖南的一道特色菜，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常；
广东腊肉，是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，此菜呈金黄色，味香鲜美；
腊肠，俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的肉制品。
腊味怎么炒好吃
老豆腐1块、腊肠2根、西兰花半个、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1克、食用油少许。
西兰花改刀成小朵备用，腊肠斜切成2mm厚的片备用。
老豆腐随意压碎加入生抽和蚝油拌匀，把调味好的豆腐放在盆里，上面铺上腊肠。
上锅蒸15分钟即可，烧一锅水，加点食用油和食盐把西兰花放进去焯熟备用。
蒸好取出围上一圈西兰花即可。
腊味怎么做才好吃
荷香腊味
主料：腊肠、腊肉
辅料：芹菜、荷兰豆、胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉
烹制方法：
将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；
将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。
特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。
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