老黄瓜怎么储存到冬天吃|

老黄瓜怎么储存到冬天吃

储存老黄瓜到冬天可以先洗净并沥干水分，再将黄瓜切条放入盆内，之后撒上适量盐腌出黄瓜的水分。将腌出的水分倒掉后，再把黄瓜放在太阳底下晾晒至七八分且伴有发蔫的现象。最后将黄瓜和姜蒜片依次铺在容器内，再倒入熬好的酱汁和花椒油腌制就可以。

老黄瓜储存到冬天的方法

想要将老黄瓜储存到冬天可以制作成腌黄瓜，将黄瓜洗净沥干水分后，将黄瓜切条并放入干净的盆内，之后撒上适量食盐并放置一段时间，腌出黄瓜内的水分。

黄瓜腌出很多水过后，将里面的水倒掉，再把黄瓜放到太阳底下晾晒，直到黄瓜晒到七八分干并伴有发蔫的现象，这种黄瓜会更清脆劲道。

把酱油、醋、白糖倒入锅烧开，再关火放凉。之后往锅内倒入适量油并放入花椒炸香，再关火放凉。再把姜和大蒜切片，往干净容器内放入一层黄瓜铺一层姜蒜片，依次铺完所有黄瓜后，再倒入熬好的酱汁和花椒油腌制即可。

老黄瓜怎么储存到冬天吃 老黄瓜储存方法

在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，将黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处即可。

将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

大白菜包埋贮藏。将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。

黄瓜怎么储存到冬天吃

包裹纸巾。用纸巾或者是厨房纸将黄瓜包裹起来，之后装进一个干净的塑料袋中，并将口封好，放在家中阴凉且相对通风的地方即可。

晒干。将黄瓜切成片，晒干，冬天炒肉或者是鸡蛋都好，但是吃之前需要用水泡再下锅。

盐水浸泡。准备一盆清水，在里面倒入一些食盐，然后把黄瓜浸泡在里面，这时水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，可以维持黄瓜的呼吸，同时食盐水还能使黄瓜不失水分，并防止微生物的繁殖。

冷冻。把黄瓜洗净，斜切成薄片，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制四五个小时左右。然后把黄瓜片用清水投洗两遍，把盐分洗掉。接着把黄瓜片的水分挤出，装进食品袋，冷冻即可。

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