蚕豆的副作用
因为蚕豆中含有的蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷等物质都具有氧化作用，可能会导致血红蛋白跟红细胞发生氧化性损伤，从而引起溶血性疾病的发作。
由于蚕豆中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等不易被消化的物质，食用后对于一些脾胃虚弱的人群可能会引起腹胀、腹痛等胃肠不适的情况发生。
蚕豆在没有加熟的情况下，含有对人体健康非常有害的物质，所以要是食用到还带生的蚕豆时，可能会出现中毒的情况。
蚕豆中含有致过敏的物质，一部分易过敏体质的人群食用后，可能会出现皮肤红肿、痒痛、腹痛、腹泻等过敏的症状。
蚕豆的做法：炸蚕豆
将干蚕豆用清水洗干净。
然后用温水泡制二个小时。
将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。
锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。
小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。
出锅装盘，撒上少许椒盐。
蚕豆的做法 蚕豆怎么做
步骤1
食材：蚕豆300克。调味料：食用油20克，盐1克，糖2克，醋1克，十三香粉2克，花椒粉1克，辣椒油5克，芝麻3克。
步骤2
蚕豆放入沸水中煮10分钟，捞出控水。
步骤3
热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。
步骤4
油温升至8成热时，再放入蚕豆，复炸至金黄，捞出。
步骤5
撒上盐，糖，醋，十三香粉，花椒粉，辣椒油，芝麻，拌匀即可。
|蚕豆的副作用
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