豆角茄子的做法 豆角茄子怎么做
步骤1
食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2个、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、油适量。
步骤2
豇豆洗净切小段。
步骤3
茄子洗净切条。
步骤4
放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。
步骤8
锅中放入适量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。
步骤9
调入生抽、蚝油翻炒均匀；最后放入盐1勺、糖1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。
茄子豆角的做法
准备好食材。
茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
炸软后捞出控油。
豆角下油锅油炸。
炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
放入茄子和豆角翻炒。
倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
茄子炒豆角做法
家常茄子炒豆角深受大家的喜爱，但是很多新手朋友不知道家常茄子炒豆角怎么做，今天就和大家聊聊家常茄子炒豆角怎么做，希望这篇经验能够给大家带来帮助。
准备好豆角和茄子，豆角切段，茄子切条，豆角茄子油炸后捞出备用。
起锅烧油，放入调味品呛味。
倒入茄子，豆角，调味品，翻炒片刻，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
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