香菇豆腐汤的做法|

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：鲜美

分类：汤

主食材：鲜香菇200克、豆腐300克

辅料：大蒜2瓣、姜1块、胡萝卜50克

步骤：

香菇清净切片；

胡萝卜切丝；

豆腐切成方块待用；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入姜蒜末爆香；

放人香菇、胡萝卜丝；

翻炒1分钟；

倒入适量清水；

大火烧开；

放入切好的豆腐块继续煮3分钟；

1加入盐半勺；

1鸡精半勺；

1胡椒粉1克拌匀；

1撒上葱花即成。

香菇豆腐汤的家常做法 香菇豆腐汤的烹饪方法

主料：鲜香菇6个，豆腐150克；辅料：火腿肠、小白菜、葱花；调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。

将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；

锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

豆腐汤的做法

蛋皮豆腐汤：材料：豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量。

蛋皮豆腐汤调配料：食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。

做法：

豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段。

鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状。

烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

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