糖醋带鱼的制作方法是什么
买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。
加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
煮开后小火炖10分钟。
然后大火收浓汤汁即可。
糖醋带鱼最好吃的做法 糖醋带鱼怎么做
主料：带鱼适量。
辅料：料酒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
带鱼500克，带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
煎至两面金黄，盛出备用。
葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
1放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
1倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
1汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
|糖醋带鱼的制作方法是什么
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