秋葵吃法大全| - 寺庙

秋葵吃法大全

秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。

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可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。

黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

秋葵是一种营养价值含量很高的蔬菜，其次秋葵的食用方法较多。秋葵可以凉拌，热炒，蒸，做色拉，煮汤等。

秋葵如果凉拌食用，先用水焯三到五分钟，切开，按照个人的喜好进行凉拌。

如果炒着吃，搭配个人的喜好，和肉一起炒着吃。

如蒸着吃秋葵，与蒜蓉粉丝等一起下锅进行蒸十分钟左右，放入少量的主调料，这种吃法很适合减肥或者是高血压的患者。

秋葵一般指咖啡黄葵。咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南，湖北，广东等省栽培面积也极广。

海参小米粥

（1）材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

（2）小米淘洗干净，用清水泡上；

（3）蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

（4）汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

（5）加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

（6）大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

海参鸡蛋羹

（1）材料：鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。

（2）鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。

（3）蛋液上锅蒸10分钟。

（4）将海参放入碗中再蒸3分钟。

（5）撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。

葱油海参

（1）材料：海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

（2）海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

（3）葱白切段。

（4）起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

（5）锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

（6）烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

红烧海参

（1）原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

（2）油热后，下椒条爆炒。

（3）然后把切好的海参入锅继续翻炒。

（4）加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

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