熟鸡蛋加盐会浮起来吗|

熟鸡蛋加盐会浮起来吗

在水中加盐，熟鸡蛋会浮起来，水的密度原本是小于鸡蛋的，当水中加入足够的盐后，水的密度就会大于鸡蛋，盐水的密度越大，鸡蛋所受到的浮力也就越大，自然鸡蛋就浮起来了。

浮力是浸在液体(或气体)里的物体受到液体(或气体)向上托的力。浮力的方向与重力方向相反，是竖直向上的。

鸡蛋熟了会浮起来吗

鸡蛋熟了会浮起来，熟鸡蛋的密度小于水的密度，所以会飘起来。生鸡蛋的密度大于水的密度，所以会沉下去。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，含有很高的蛋白质。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

为什么鸡蛋会浮起来

任何物体在水里都会受到浮力，受到浮力的大小等于物体排开水的体积的重量，这就是著名的阿基米德定律，也叫浮力定律。新鲜鸡蛋，也就是一个活的细胞。鸡蛋的顶部有一个小室，里面充满了空气。鸡蛋的这个结构也是千万年来的自然进化形成的。禽类的卵，有的时候会被泡在水里，若禽卵能浮在水上，那么禽卵最后孵出新的鸟类的可能自然会大很多。当然，这个小室里的空气除了提供浮力之外，还能供应受精卵的呼吸之用。因为蛋清本来就是液体，密度近于水，再加上鸡蛋顶部的小室，使得鸡蛋的整体密度小于水的密度。这就是为什么鸡蛋能浮在水面上的缘故。而坏的鸡蛋里蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。

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