松子的作用和功效
明朝李时珍对松子的药用评价在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
可见松子具有很高的营养和药用价值，不仅可以补充人体必须的营养物质，其松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用，经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能；而且松子仁中所含的磷，对脑和神经系统都有裨益，并能补五脏、补虚损、白润皮肤、益智力。
松子的功效与作用
抗衰老。因为松子中含有大量的维生素E，所以可以抵抗衰老，能够有一种氧化剂的作用，就可以保护细胞免于受到伤害。
健脾通便。能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
健脑补脑。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
预防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
滋阴润肺。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
促进身体发育。松子具有促进孩子身体发育，以及祛病强身的功效。松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分，另外还是人体其他组织的细胞组成成分。孩子在长身体的时候食用一些松子，对于孩子的成长是有帮助的。而对于病后恢复的人群来说，食用松子对于病后康复有一定的辅助作用。
乌发养颜。松子中的油脂和多种营养物质，能够滋补五脏，有充饥、益气补血的作用。对于女性而要，“血”就是气色好的基础，所以常食松子，可以滋养秀发、令肌肤白皙，容颜常驻。对于爱美的女性，时不时吃一些松子当然是不错的选择。
松子的功效与作用
食材简介：
松子又名果松仁、罗松子、海松子，是松树的种子，松子既可单独食用，也可做成糕点、糖果、菜肴等。松子有很好的健脑作用可增强记忆力。
营养功效：
松子中的钾元素比核桃还高，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，是脑力劳动者的健脑佳品。
饮食禁忌：
松子一般人群均可食用，适宜中老年、体质虚弱、大便干结、慢性支气管炎、久咳无痰之人食用，心脑血管疾病之人也可使食用。脾虚腹泻以及多痰患者最好不要食用松子，肥胖患者以及减肥人群不宜过多食用。
搭配禁忌：
不宜和羊肉一起吃，会不易消化、引起腹胀；
不宜和浓茶一起吃，会生成不溶物质，不易被消化；
不宜和白酒一起食用，会使脂肪蓄积在肝脏中，导致脂肪肝；
适宜搭配：
松子+桂圆，能够滋补养胃；
松子+蜂蜜，可以治肺燥咳嗽、大便干结；
松子+兔肉，可以补充营养、促进大脑发育；
松子+鸡肉，可以促进新陈代谢，帮助消化；
松子+大麦，能够防癌抗癌。
常见做法：
松子玉米、松子牛肉、松子鲈鱼、松子羊肉串等等。
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