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鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹|

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹

一般是半碗水(200克的水)。因为鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋一般是100克左右。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;其蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹|

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋的话放100克水,水放多会不成型,水放少会硬不太嫩。准备材料:鸡蛋、水、碗。首先我们将鸡蛋打入碗中。在碗中放入鸡蛋与水比例1:2,将其搅拌均匀。再将鸡蛋放入适量的鸡精,盐,香油搅拌。放进电饭煲中,启动煮饭功能。电饭煲跳保温,待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了,鸡蛋羹也熟了。此时在鸡蛋羹上面放入适量酱油与蒜。再将电饭煲盖上隔两分钟左右,此时香香的简易电饭煲蒸鸡蛋羹可开吃啦。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

一般来说,制作鸡蛋羹用一个鸡蛋加半碗水即可。若是喜欢吃嫩一点的可以加多一点水,喜欢吃老一点的可以放少一点水。鸡蛋羹最好用凉白开蒸制,在蒸熟之后再加入酱油、盐水等进行调味,可以充分保持其蛋白质及其营养成分,鲜嫩可口。

鸡蛋羹制作窍门

蒸鸡蛋羹最好用凉白开制作,可以使其中的营养免遭流失、蛋羹表面更光滑软嫩。加生水或热开水都会使蛋羹的营养成分受损,不建议添加。

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质,蒸制时间不宜过长,容易使蛋羹变硬且蛋白质受损。蒸蛋羹是注意锅盖不用盖得太过严实,留一些空隙,避免蛋羹出现蜂窝、鲜味降低。

制作鸡蛋羹应该在蛋羹蒸熟后再加入少许酱油、盐水、香油以及葱花等进行调味。蒸制前加入调味品会使蛋白质变性、营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。


|鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水鸡蛋羹

     

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