怎样蒸螃蟹不腥又好吃
想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，最后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。
食用食材
螃蟹、料酒、白酒。
步骤一
首先将螃蟹清洗干净，放在盘中，加入适量的白酒和料酒，腌制十分钟左右。
步骤二
将腌好的螃蟹放在蒸屉里，在锅中倒入凉水，用大火蒸10分钟左右，然后改小火再蒸15分钟左右。
步骤三
蒸好的螃蟹，在锅中继续焖上3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，没有腥味。
怎样蒸螃蟹不腥又好吃 蒸螃蟹不腥又好吃的方法
螃蟹、料酒、姜末、酱油白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
蟹皇面一包，沸水烫熟，捞起铺在盘底备用。螃蟹洗净斩块。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，可以铺的像只蟹的样子。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右吧。散上葱丝，淋上热油。出锅，上菜，开吃。
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
鲈鱼怎样蒸好吃和不腥 鲈鱼如何蒸好吃和不腥
食材：鲈鱼1条，小米辣2个，大葱1跟，生姜1小块，料酒3勺，生抽2勺，香油少许；
一条鲈鱼，事先将其中不能食用的部分掏掉，并且里外充分清洗干净，空杆水分，在鲈鱼的两面各化几刀，撒上点食盐，放上点料酒，用手涂抹均匀后腌制30分钟；
在腌制鲈鱼的过程中，取葱叶洗干净后，切成细细并且长长的丝，放入水中浸泡一会，生姜取一半切丝，剩余切片，小米辣择洗干净切成圈，准备一个准备上锅蒸的盘子；
切好的姜片摆放在盘子的底部，上面放腌制好的鲈鱼，同时在鲈鱼的肚子里再塞上点姜片，切好的姜丝和葱丝码放在鲈鱼上面，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鲈鱼；
差不多蒸8分钟的时间，将鲈鱼蒸熟即可，在蒸鲈鱼的过程中，一个小碗中，放入生抽、白糖、香油和少许凉白开调匀成料汁，待将鱼蒸熟后取出，去掉葱姜等，倒掉蒸出来的水；
撒上新的葱姜丝和小米辣，并且淋上事先调好的料汁，炒锅中加上少许食用油烧热后浇在鱼身上，即可开始享用。
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