草莓软欧包家常做法,草莓软欧包怎么做
先制作老面团。细砂糖和酵母，加35摄氏度左右的温水，轻轻拌匀。加入50g的高筋面粉中，边倒入边用筷子搅拌。手揉成光滑的面团。
覆上保鲜膜防止水分流失，室温下发酵20分钟后，移入冰箱冷藏过夜。 老面团在烘焙里也叫酵头，相对主面团而言属于预发酵部分，可以使做出来的面包口感更好，麦香味更加浓郁。
接下来制作主面团。同样先把细砂糖和酵母用温水拌匀。拌入火龙果汁和全蛋液。倒入装有200g高筋面粉的厨师机搅拌杯里。把提前一晚备好的老面团撕成小块放入。用厨师机中速档揉约12分钟。 面团一开始会比较湿粘，等面筋揉出来后，就不会粘手了。
加入无盐黄油和盐，继续揉至面团延展开，可以拉出薄膜的状态。 黄油和盐如果提前加入，会阻碍面筋的形成，所以要在揉面后期再加入。另外，如果用的是普通黄油，盐的量可以少加或者不加。
揉成面团后，覆上保鲜膜，放入密闭空间中发酵30分钟。 因为气温较低，我放入烤箱（也可以用蒸锅等）时一旁摆了杯温水，有助于加快发酵。
接下来制作酥粒。把酥粒制作所需的所有食材倒入搅拌碗里混合。 酥粒可以丰富面包的口感，点缀上酥粒后，看起来会更加诱人~
搓成小颗粒备用。把发酵好的主面团取出，揉成长条。等分成3份。用手轻轻拍掉大气泡，摆入烤盘中，继续放密闭空间中发酵30分钟。下一步来制作夹馅。往奶油奶酪中加入糖粉，开始用打蛋器进行搅打。
搅打至细腻。再加入草莓粉和软化好的黄油，继续打发。再次搅打均匀。盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。把发酵好的主面团用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻室急冻5分钟。
案板上撒一点面粉，用擀面杖把取出的主面团分别擀压成牛舌状。 用擀面杖从中间往下擀开，再从中间往上擀开，一次成型，不要一直来回擀压。
盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏备用。从上往下卷起来，收口朝下。表面喷一点点水，把先前的酥粒均匀撒上。
1再次放入密闭空间发酵至面团2倍大。 这个时间大概是90分钟左右，具体要根据家里的温湿度来调整时间。可以在密闭空间中摆一杯温水，加快发酵。
1发酵好后，放入提前预热到180度的烤箱中下层，180度烘烤15~20分钟。草莓洗净，切成小块。 外面卖的一般会放一整个草莓，不过我觉得切小块一些，更适合小朋友食用。
1把先前备好的夹馅装入裱花袋里。面包烤好后，稍稍放凉，沿中间切一刀，两端不要切断。挤入夹馅。最后撒上糖粉，铺上草莓做装饰，搞定！吃的时候可以切成小块。
红丝绒软欧包的做法 红丝绒软欧包怎么做
步骤1
准备食材：高筋面粉150克、奶粉6克、白砂糖25克、鸡蛋1个、黄油16克、酵母3克、豆沙适量、红曲粉5克、清水70克、盐2克。
步骤2
搅拌机的锅中倒入高筋面粉，然后倒入奶粉、红曲粉、鸡蛋液、清水，加入酵母、盐、白砂糖，低速搅拌3分钟。
步骤3
加入软化好的黄油，再转至高速，搅拌15分钟，打至面团能拉出手套薄膜即可。
步骤4
然后放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟。
步骤5
将发酵好的面团取出，分割成数块，然后滚圆。
步骤6
将豆沙馅料包入面团中，压扁，做成三角形造型。
步骤7
烤箱提前用160度预热（温度根据自己的烤箱调节），然后将烤盘放入烤箱中，中下火烘烤15分钟左右即可。
怎么做夹心麻薯软欧包,夹心麻薯软欧包做法步骤概述
原料准备：高筋面粉、抹茶粉（或可可粉等其他你喜欢的口味）、酵母、黄油、鸡蛋、盐、糖、水、麻薯粉、玉米淀粉、牛奶、红豆沙、果干。
将高筋面粉、酵母、水混合搅拌均匀，揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，然后放在容器中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
发酵的同时制作麻薯，将麻薯粉、玉米淀粉和牛奶混合拌匀成流动的糊状，大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体时取出，放至温凉后加入黄油全部揉匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
发酵好的面团分成三份，排气后擀成长方形，再松弛一会儿；麻薯也分成等量的三份，擀开后均匀铺在面团上，将红豆沙抹在麻薯上，撒上果干或果碎，卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，二次发酵至两倍大。
烤箱预热180度，在面团的表面用刀片割出喜欢的纹路，烤20分钟左右即可出炉食用。
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