牛肉芹菜包的做法,牛肉芹菜包怎么做
干酵母用温水融化后淋入面粉中，掺匀，再加适量清水或温水揉成光滑均匀的面团，放在温暖处并蒙上保鲜膜，静置发酵。
牛肉馅和猪五花肉馅都放入馅料盆里，倒入花椒水，用筷子将肉馅顺时针搅打至发粘上劲。
把黄豆酱油、生抽和胡椒粉加入馅料中，顺时针搅匀后腌制1小时，让肉馅入味。
准备包包子之前再把葱姜末和香油放入肉馅中，搅匀，再把切碎的芹菜放入馅料中搅匀，最后加盐和花生油搅匀，包子的馅料就调制完成了。
发酵好的面团揉匀后搓成长条，揪成大约每只45克左右的面剂子，擀成缘略薄中间略厚的圆形包子皮。
取适量调好的馅料放入包子皮中，捏成你个人喜欢的形状，这就是包子的生坯。
笼布打湿后再拧干水分，铺在蒸笼里，再把包子生坯摆在笼布上，进行二次发酵，等到包子生坯明显膨胀后，开中火烧至蒸锅里冒气。
转大火蒸12分钟左右就可以出锅了。
芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做
步骤1
食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克。辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱5克、醋1克、油适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙。
步骤2
芹菜切小粒。
步骤3
大葱切小粒。
步骤4
香干切条后改刀切粒。
步骤5
牛肉切小块后剁成肉末。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
泡椒切碎。
步骤9
锅中倒入油，油温7成热，放入牛肉末和香干粒，炒干水分，放入姜蒜末、泡椒炒香。
步骤10
放入5克豆瓣酱炒出红油，加入白糖1勺、放入生抽1勺，醋1克，翻炒均匀。
步骤11
再放入切好的大葱粒和芹菜粒、翻炒至断生。
步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可出锅装盘。
芹菜甜椒牛肉的做法 芹菜甜椒牛肉怎么做
步骤1
所需食材：牛里脊肉200克，西芹100克，姜1块，蒜4瓣。所需调料：料酒1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，盐2勺，鸡精1勺、淀粉1勺。
步骤2
西芹洗净切丁。
步骤3
生姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
牛里脊肉洗净切碎、加入料酒、盐 生抽 淀粉腌制15分钟。
步骤6
锅中油温烧至6成热，爆香姜 蒜 倒入牛肉翻炒至微焦。
步骤7
加入西芹、甜椒翻炒。
步骤8
调入盐 鸡精 生抽炒匀即可。
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