抹茶奶油怎么做
工具：电动打蛋机。千万不要相信什么四根筷子或者手动打蛋器，本人亲自实验，将近一个小时，手都快断了，奶油变化也不大。
特殊注意事项，一定要保持容器干燥，否则不容易打发。奶油最好事先放在冰箱里。
将奶油倒入干燥容器内，先用打蛋器低速搅拌。
搅拌一会后加少量的白糖和抹茶粉，可以换高速搅拌。
高速搅拌一会，再加入部分白糖和抹茶粉，继续搅拌。一般重复三次。
打发到奶油可以形成小尖尖就可以了。
奶油抹茶蛋糕做法 制作奶油抹茶蛋糕的方法
用料：青岚抹茶粉6g、鸡蛋3个、低筋粉55g、牛奶30g、玉米油25g、细砂糖50g、盐0.5g、塔塔粉3g；裱花部分：安佳稀奶油500g、细砂糖50g、青岚抹茶粉10g。
准备好做抹茶蛋糕的食材。
蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。
筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。
烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。3个蛋清中加入3g塔塔粉。
高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
入烤箱烤45分钟。烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
1350g稀奶油加入35g细砂糖。打发奶油。
1150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
1取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。加上奶油，抹匀。
1用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。
抹茶粉怎么做
抹茶粉是以碾茶为主要原料，再经石磨碾磨而成的超微细粉状。抹茶粉的档次越高，粉质会越细、色泽越绿，而且香气也会越清香、高雅、无杂味，滋味也会更清爽。
抹茶粉怎么做
抹茶粉可以用来制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶冷饮等。
抹茶粉一般需要密封好放置在隐蔽、干燥的地方保存。
抹茶粉中含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等微量元素。
|抹茶奶油怎么做
制作奶油抹茶蛋糕的方法 奶油抹茶蛋糕做法 抹茶奶油怎么做 抹茶粉怎么做