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哈密瓜有苦味是怎么回事|

哈密瓜有苦味是怎么回事

瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素,这些苦味素是为了防止害虫的侵袭,保护哈密瓜不受到害虫的伤害,这种哈密瓜发苦是正常的,不吃瓜蒂部分就可以了。

哈密瓜有苦味是怎么回事|

现在很多哈密瓜都不是自然成熟的,而是通过催熟剂快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够,而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了,所以吃起来都会带有一些苦味。

买到的哈密瓜品尝起来是苦的,有可能是因为这个哈密瓜还没有完全熟透。如果是人工催熟的哈密瓜,可能会因为糖分积累不够而出现苦的情况。

也有可能是哈密瓜内部已经开始变质了,所以尝起来是比较苦的,这样的瓜尝起来就不仅仅是苦涩了,还有一点点的怪味道,比如哈味和酒精味。

将哈密瓜和牛奶一起榨汁,刚榨出来的时候是不苦的,但放一会儿就会变苦,因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质,而这些物质有的会产生苦味。

虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了,但分解之后的物质是没有毒性的,只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感,你就可以这样子喝。

要避免这种情况的出现,可以先单独将哈密瓜榨汁,榨好之后再加入牛奶混合均匀,这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。

哈密瓜性寒,属于一种较强的寒性水果,吃多了会加重体内寒气,同时哈密瓜中大量的水分会冲淡胃液,从而引起肠胃消化不良和抵抗力下降的症状。

一般出现胃胀气的情况,大多是食用了凉寒的东西,而哈密瓜就属于寒性较重的食材,食用过多会加重体内寒气,引发胃胀气等症状。

哈密瓜虽然属于低脂肪的水果,但是不能忽略它的糖分,一般100克的哈密瓜含糖量有15.8克,加上哈密瓜脆爽多汁,吃起来就停不下,所以容易引起发胖的情况。

哈密瓜性寒,水分多,糖分高,吃后肠胃会吸收较高的糖量,食用过量后体内会有高渗透的现象,当肠胃细胞吸收水分的作用小于糖分的渗透压,多余的水分被糖吸收排出体外,从而引发腹泻,加上寒性食物削弱了肠胃消化功能,更容易发生腹泻现象。

哈密瓜有苦味是怎么回事

瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素,这些苦味素是为了防止害虫的侵袭,保护哈密瓜不受到害虫的伤害,这种哈密瓜发苦是正常的,不吃瓜蒂部分就可以了。

现在很多哈密瓜都不是自然成熟的,而是通过催熟剂快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够,而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了,所以吃起来都会带有一些苦味。

榴莲有苦味是怎么回事

榴莲过生或者过熟:一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的,要是出现有苦味的时候,一般是由于榴莲过生或者过熟,而导致榴莲中发苦的情况。

品种:榴莲的品种有很多,一些品种在成熟好后,就是苦中带甜的品种,并不是因其他原因。

变质:若是榴莲发苦还带有一点酒味,往往说明榴莲已经变质了,是不建议食用的。


|哈密瓜有苦味是怎么回事

 

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