吃菠萝前为什么要泡盐水|

吃菠萝前为什么要泡盐水

菠萝当中含有丰富的菠萝蛋白酶，这种成分会对舌头表面的蛋白质造成刺激，并且分解舌头表面的蛋白质，从而刺激舌头出现舌头发麻的情况，但这种蛋白酶在盐水中会分解，所以菠萝在食用之前用盐水泡一下能去除其中大部分的菠萝蛋白酶，这样就能让菠萝的口感更好，吃完之后也不会有舌头发麻的情况。

菠萝要泡盐水吗

菠萝要泡盐水，因为食盐能抑制菠萝酶的活力。

因此当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此吃时要适量。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝中有一种物质，叫做蛋白酶，它会对口腔黏膜造成刺激，容易引起过敏,，轻则麻木不堪，重则变成香肠嘴。 蛋白酶遇见盐水就溶解，所以吃菠萝之前沾一下盐水，或者酱酒（广东潮汕沿海一带的吃法）就不会刺激到舌头，也避免因菠萝导致的过敏。另外，泡盐水后的菠萝口感更佳，食盐的咸味会突出甜度，让菠萝变得更加的好吃。

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