芹菜炒牛肉丝怎么做
牛肉切成丝，放生抽与苏打粉搅拌均匀，再放入料酒与少量的油。
芹菜不易入味，事先用盐腌制。
锅里放油，油热后放入牛肉，看到牛肉变色起锅。
锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜翻炒2-3分钟，然后后放入牛肉将其炒熟即可。
牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
韭菜炒牛肉丝 韭菜炒牛肉丝怎么做
步骤1
食材：韭菜200克、牛肉200克、大葱20克、姜3克、泡椒10克调味料：食用油10克、生抽2克、盐1克、醋2克、豆瓣酱2克、料酒2克、淀粉3克
步骤2
韭菜切段。
步骤3
大葱切圈。
步骤4
姜切丝。
步骤5
泡椒切碎。
步骤6
牛肉切丝。
步骤7
加入料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。
步骤8
热锅倒油、油温6成热时、下牛肉丝、炒散。
步骤9
加豆瓣酱、泡椒、姜、炒香、调入生抽、盐、放韭菜、炒3分钟。
步骤10
淋入醋、炒匀即可。
芹菜炒肉丝的正宗做法 芹菜炒肉丝怎么做
准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
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