自酿的红酒3年了还能喝吗
自酿葡萄酒如果是严格按照科学的酿酒工艺酿造，卫生条件控制严格，并且是灌满、密闭、避光、恒温保存的，中间没有打开过，放了三年的自酿葡萄酒一般是可以喝的。
红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
自酿红酒能喝吗
自酿红酒如果做得好，是可以喝的，但是有一些酿制过程中的禁忌一定要注意。
红酒的酿制方法的禁忌：
整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
红酒过期了还能喝吗
红酒并不是越陈越香，只有品质较好的红酒才具有陈年能力，而且在适饮期的红酒喝起来口感才最佳，过期红酒能不能喝，和红酒品质、储藏环境等相关，若过期红酒没有呈咖啡色及散发浓烈的醋酸味，就可以继续饮用。
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