怎么炖肘子 怎样炖肘子好吃
食材：肘子一个、葱，姜各5克、花椒，大料，桂皮各3克、香叶2片、料酒，酱油各5克、白糖3克、味素2克、盐6克。
肘子放入清水中洗净，肘子皮上如果有残留的猪毛要用镊子拔掉。
准备花椒，大料，桂皮，香叶。
葱洗净切段，姜切片备用。
料酒，酱油，白糖，盐，味素放入碗中备用。
洗净的肘子放入多功能锅中，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，倒入碗中的辅料。
加入水，水量和肘子齐平，盖上盖。
多功能锅调至“肉/鸡”挡，按启动键，开始炖肘子了。
多功能锅发出提示音，肘子就炖好了。
肘子怎么炖 肘子做法
葱结八角姜片。
肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。
焯水后捞出。
捞出用牙签扎小洞。
热油。
放肘子炸一下。
炸好水分放酱油，小火炸上色。
保证每个部位上色。
上色后，放白糖炒糖色。
糖色上色后。
1放入砂锅。
1准备陈皮草果，小茴香，草果
1放去砂锅中。
1放水大概没过肘子。
1大火煮开后小火慢炖一两个小时。
怎么炖肘子才能好吃 制作炖肘子的方法
原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。
猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开。
雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
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