如何做好年糕
原料：糯米一千克、白糖二十克、麻仁二十克、青梅二十克、葡萄干二十克、桃脯二十克、冬瓜条二十克、白莲二十克。
步骤如下：
先将一千克糯米淘洗干净，水浸二十四小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用；
把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各二十克搅拌做成馅；
在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的一厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层；
上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
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主料：年糕片。
辅料：精瘦肉、韭黄。
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油。
将年糕片打开浸泡在水中。
精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用。
坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。
在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。
开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
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年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺、清水半碗。
先调料汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗清水，调均匀。
锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。
另取一个锅，倒少许油，倒入调好的料汁。
倒入煮过的年糕，翻炒收汁，撒白芝麻。
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