大虾怎么做好吃家庭做法
做法如下：
主料：大虾750克。
调料：味精2克，盐5克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。
详细步骤：
将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净。炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右。先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。
大虾怎么做 大虾怎么做好吃
将大虾洗净，挑出里面的虾线，姜切片，大葱切粒，蒜切片。碗中放入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、清水等调料，做成红烧汁。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱姜蒜爆香，再加鲜虾炒至虾体变红，倒入红烧汁焖2分钟，大火翻炒至收汁，调入适量盐、鸡精调味即可。
大虾的做法：
第一步：将虾清洗干净，用剪刀将虾背部剪开，然后挑出里面的虾线，清洗干净，姜切成姜片，大葱切成粒，蒜切成蒜片。
第二步：碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水等调料，做成红烧汁。
第三步：锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香，再加入鲜虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁焖2分钟，大火翻炒至收汁，调入适量盐、鸡精调味即可。
小贴士：
虾肉里面含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
油炸大虾的做法 油炸大虾怎么做好吃
步骤1
准备食材：基围虾200克、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、料酒1茶匙、生粉5克。
步骤2
虾洗净去虾线剪掉虾须。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
碗中放入基围虾、料酒、姜末、生粉、盐，拌匀备用。
步骤6
起锅倒油，油热加入基围虾炸至金黄酥脆。
步骤7
最后装盘，撒上葱花即可。
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