闽南干货特产有哪些
桔红糕：外观呈银白色半透明，质地细腻，糯性强，口感软糯，甜而不腻，清甜爽口。
鱼皮花生：香味浓郁，营养丰富，咸中带甜，香郁酥脆，是品茶佐酒佳品。
寸枣：用植物油、面粉、糯米粉、白砂糖制成，有香、酥、脆、甜四大特点。
贡糖：福建地方民间传统的名点，是先民敬奉朝圣的精品。贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美。
麻粩：香甜可口，入口酥脆松软，甜而不腻，口齿留香，回味无穷。麻粩营养丰富，具有增进食欲之功效。
闽南特产有哪些
特产有：炸枣、五香条、碗仔粿俗名油葱粿、蚝仔煎、手抓面。
炸枣：在江南称为麻团，属于闽菜系。将糯米与粳米粉搅和揉成团，里层空空，外皮撒上芝麻，油锅炸成；外酥内韧，香甜可口。
五香条：福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食；香、酥、脆、鲜。
碗仔粿俗名油葱粿：福建翔安马巷传统的地方小吃，主要原料是粳米。把经水泡过的大米碾磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸。
蚝仔煎：福建省著名的传统小吃。冬至以后，随着牡砺盛产季节到来，有蚝类小点心相继应市。
手抓面：福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。以面粉裹着油榨豆干，抓在手里进食而得名；进食时还必须抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，混在一起吃。
闽南菜重视汤料调配，口味扑鼻香，满嘴鲜；烹调技法也多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。此为大宗，上至大名远扬的重点菜，还是稍稍不为人所知的地方小吃，口味和做法都是一脉相传的。
厦门干货特产有哪些
厦门干货特产闽西八大干，闽西八大干是福建客家菜系代表之一，“闽西”二字即为“汀州”，位于福建西部；闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干。
据《汀州府志》记载，以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州与建州之一）管辖。所以以上八干统称“闽西八大干”又叫汀州八大干。
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