莲藕排骨汤是凉性的吗|

莲藕排骨汤是凉性的吗

是。莲藕排骨汤的主要原材料就是莲藕和排骨，其中排骨味甘，咸，性平，其中含有多种营养成分，而莲藕是一种水生植物，味甘，性寒，因此煮出来的莲藕排骨汤的性质偏寒凉。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

莲藕是凉性的吗

从中医的角度来看，莲藕性凉，味甘，入心、脾、胃经，属于寒性的食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，适合温热性体质的人食用。

莲藕汤是凉性的吗

还是凉性的。

莲藕本身味甘、性寒，对人体来说具有凉血散瘀、止渴除烦的作用，而经过烹饪之后并不会改变莲藕的性质，所以煮好的莲藕汤仍然还是凉性的。

只是相对于生的莲藕来说，煮熟的莲藕中所含的淀粉发生了糊化的作用，所以更容易被人体的肠胃给消化吸收，而且趁热喝的话也能避免对肠胃造成较大的刺激。

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