蕨菜炒木耳怎么做
材料：蕨菜400克，水发木耳25克，红尖椒5根，植物油、食盐、大葱、生姜丝、味精各适量。
做法：
将蕨菜择去杂质以拳部，洗净，沥干水分。
将蕨菜放入沸水锅中焯烫一下，沥干，过凉水，切小段备用。
木耳洗净，撕成小朵，红椒洗净切碎备用。
锅中热油，放入蕨菜、木耳翻炒。
加入红椒、葱段、姜丝、食盐、味精翻炒均匀。
烹入少许清水，收汁出锅即可。
炒蕨菜怎么做好吃 炒蕨菜怎么做
野生蕨菜一斤，野葱一小把，油适量，盐适量，鸡精适量，干红辣椒四个。
准备好蕨菜和野葱，一根根的去头去尾，去头的目地是把最下面比较老的地方去掉！因为老的口感不好，头部分就是蕨菜长大后的叶子毛毛太多不能吃！
再用手分成俩瓣。
如果长的肥一些的就再分开，太长的话可以折断。
全部分好后就开始放盐腌制！这时盐要多一点才能把蕨菜里面的苦水腌出来，放完盐要用手反复揉搓，让每根蕨菜都能吃到盐。
腌制十几分后反复用清水洗净再捻干备用！
再准备好干红辣椒野葱。
把油烧至七成热放入辣椒炒香，记住别炒糊了，油太热了可以关火炒！
再放入蕨菜翻炒，快熟时再放入野葱盐鸡精翻炒起锅！
蕨菜炒蘑菇做法 蕨菜炒蘑菇怎么做
步骤1
准备食材：蘑菇100克、蕨菜200克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽1匙、辣椒粉2克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
平菇洗净、撕成小块。小葱切段、大蒜切片。
步骤5
热锅冷油、油温5成热后加入蒜片爆香。下入平菇进行翻炒。
步骤6
加入蕨菜继续翻炒。放入辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀。
步骤7
起锅前放入葱段翻炒几下即可。
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