阿胶糕的做法有哪些
准备配料：将阿胶粉、黄酒、红枣、龙眼肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻等准备好，下道工序生产。
阿胶粉的制作：选择干净的陶瓷壶，倒入阿胶粉（用龟甲胶或鹿茸胶，因人而异），再加入适量黄酒慢慢煮开。在这个过程中，你需要不断地用勺子旋转。
添加配料：黄酒就是去除腥味，待明胶完全融化起泡后，加入红枣、龙眼肉、核桃仁、糖糖和黑芝麻，不断搅拌，拌匀，以防锅底发粘。
观察颜色：大约半小时后，人们观察到枣子的颜色变成紫黑色，锅里的东西像胶水一样粘。这时，阿胶糕已经煮好了。
按下切割块：选择干净、无水的容器或保鲜膜，将阿胶饼煮至其中，挤匀。冷却凝固后，切成各种形状的蛋糕。
阿胶糕的做法 阿胶糕的制作方法
阿胶敲碎，磨成粉，冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃仁和松子仁烤熟，红枣洗净去核，风干水分，将阿胶粉和冰糖粉放入锅中，加黄酒煮开，熬至胶浆变浓稠，加黑芝麻拌匀，再加核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉拌匀，平底锅加色拉油，将胶浆倒进去，压平，撒上桂花，冷冻1小时，取出切块。
阿胶糕的制作方法
主料
东阿阿胶250g，冰糖250g，红枣200g，桂花，核桃仁200g，松子仁75g，桂圆肉100g，黄酒500ml，
阿胶糕的做法：
1.把阿胶敲碎，然后放入料理机里磨成粉。
2.冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃仁和松子仁洗干净，沥干水分，放入烤箱烤熟。
3.红枣洗净去核，风干水分，桂圆肉切成小块。
4.将打好的阿胶粉和冰糖粉放入锅中，然后加入黄酒500ml，中火煮开，转小火。
5.熬制40分钟左右，熬至胶浆变浓稠，加入黑芝麻，搅拌均匀。
6.再加入核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉，搅拌均匀。
7.平底锅里面加入色拉油，将熬好的胶浆倒进去。
8.压平，表面撒上桂花，放入冰箱冷冻1小时左右。
9.取出切块，即可食用。
小窍门：
熬至胶浆的时候，期间要不挺的搅拌，防止糊锅。
取阿胶糕的时候，平底锅适当加热一下就可以了。
酒一定要选择上好的陈年黄酒，那样出来的阿胶味道才会纯正。
阿胶糕的做法 自制阿胶糕怎么做
把泡好的阿胶放入锅里中火烧开，烧开之后转小火 ，熬10分钟左右再放入冰糖。
熬半小时熬到挂旗状态后依次放入核桃、红枣、枸杞、最后放入黑芝麻，每样食材加入后搅拌均匀后才可以放入下一种食材。
等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具，待冷却后切片即可食用。
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