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炒粉调料配方|

炒粉调料配方

盐500克,鸡粉100克,味精80克,孜然粉40克,白胡椒20克,黑胡椒15克,香13克40克,25克洋葱粉,大蒜粉25克,熟白芝麻30克,黄色粉末20克。将所有这些调味粉混合即可。

炒粉调料配方|

炒粉所需的酱油有3大用途嘛,增香、上色、提鲜。

黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克。高度白酒适量。

炒粉调料配方

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炒粉调料配方

炒粉所需的酱油有3大用途嘛,增香、上色、提鲜。

黄豆酱500克,清水250克,八角4克,桂皮4克,香叶6克,草果5克,花椒6克,丁香2克。白糖50克,耗油30克,香菇酱60克,芹菜切碎100克,香菜100克。高度白酒适量。

调料配方,调料配方有哪些

十四香。

配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。

十四香炖肉料。

配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,干姜,白芷。

用途:将调料放入纱布,加食盐,酱油,味精,炖牛,羊,猪,鸡,鸭,鱼,等各种肉类。

咖哩粉。

配料:胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮用途:咖哩牛肉、鸡肉、土豆等。

姜粉。

配料:姜块,姜片,姜末。

用途:本品适用于家庭,饭店用来炒,焖各种菜肴,也可用来调拌凉菜,腌制各种酱菜等。

烧烤料。

配料:孜然,芝麻,辣椒,苏籽,味精,精盐。

用途:本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿和其它飞禽走兽。


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