银耳泡了一夜还能吃吗|

银耳泡了一夜还能吃吗

银耳泡一晚上是不可以吃的，泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用。银耳是一种非常美味的菌类食品，口感鲜美，营养丰富，非常美观。在日常生活中，许多人特别喜欢吃银耳。首先买回来的银耳用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的柠檬汁，将银耳浸泡2小时，银耳就会泡软。浸泡银耳时，不可以用热水，用热水泡会导致银耳的营养全部流失。

银耳泡了一夜还能吃吗

视具体情况而定。

若温度很低的话（例如：放在冰箱保存或者是在冬天的室温进行浸泡），银耳泡了一夜，且没有发生变酸、发酸等变质现象的话，银耳是可以继续食用的。

如果温度比较高的话，将银耳放在常温下保存一夜，银耳第二天就已经变质了，这样的银耳就不要继续食用了，若是继续食用会有一定的健康风险。

银耳泡了一天一夜还能吃吗

如果银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，可能已经腐坏变质了，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状。

银耳发好后放置久了确实会产生亚硝酸盐，但含量也是及其少的，不会对身体造成危害，因此是可以食用的。但是银耳最好现做现吃，过夜时间稍长容易滋生细菌。

银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，泡发好的银耳，用漏勺沥干多余的水分，然后将其放入冰箱冷藏即可。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

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