啤酒炖鱼的做法
用料:鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽啤酒1罐、辣椒酱。
做法:
准备好配料将西红柿洗净并切块,青、红椒洗净、剖开、切大块,姜去皮、切丝,蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎。
鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞,用厨房纸将鱼身表面的水分吸干,将鱼斩成大块待用。
用两片姜将煎锅擦拭一遍,将锅烧热,倒入少许橄榄油,倒入鱼块,以小火慢慢煎,煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用。
锅刷净,重新倒入橄榄油,放入姜丝和蒜瓣爆香,倒入煎好的鱼块,翻炒均匀,加入生抽后加入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右。
放入青红椒和西红柿,加入辣椒酱,继续炖三分钟即可。
炖鱼怎么做,炖鱼的做法
首先,将处理好的鱼洗净。
在鱼身分别划两刀。
加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。
起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。
在锅中倒入适量清水,大火煮开。
准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁。
最后将调好的酱汁倒入锅中。
翻拌均匀,大火收完汁即可出锅。
如何炖鱼炖鱼的做法
材料:黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量,
做法:1.将黄骨鱼处理好,生姜和大蒜切片、香葱打结备用,
锅中热油,放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出,
锅中再热油,放入姜片、蒜末翻炒,
放入煎好的鱼,加水、少许酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。
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