凉拌鱼腥草要焯水吗
可以焯水，也可以不焯水。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味，不过焯水后口感可能没有那么脆爽，要是喜欢吃脆爽的，不用焯水，用冷水清洗干净直接凉拌即可。
凉拌鱼腥草要焯水吗
凉拌鱼腥草可以用到的调料有：蒜末、食盐、食醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油等，可以根据个人的口味添加不同的调料。
凉拌鱼腥草应该用的是白净根和叶子，老根以及一些变黄的叶子应该摘掉。
用淀粉水清洗鱼腥草可以去除鱼腥草表层的细沙尘土以及其他的一些杂质。
凉拌木耳需要焯水吗 凉拌木耳要焯水吗
凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。
焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
素鸡凉拌要焯水吗
素鸡凉拌要焯水。将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。
素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤，口感、味道都与鸡肉较相似，风味独特，广泛分布在我国中部地区和南部地区。
素鸡主要以百叶为主料，比较常见的是卷成圆棍形、鱼形、虾形等形状。
凉拌素鸡吃起来饱而不腻，且比较健康，也容易消化，所有人群都可以食用。
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