香辣生煎的做法,香辣生煎怎么做
食材：香辣蘸酱2汤匙、猪肉馅300克、面粉400克、小葱4根、姜1块、洋葱半个、熟黑芝麻1把、八角2个、花椒1小撮、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、、五香粉2克料酒1汤匙、盐3克、油适量。
和面：面粉倒进锅里，一半慢慢倒入开水（开水加入少许盐提高面的筋性）搅成絮状，另一半倒入冷水搅成絮状。
和成面团，饧面40分钟，记得放入面盆中，上面覆盖湿布效果好。
准备配料：姜拍碎，小葱两根斜切小段，另外两根葱绿切葱花，葱白切段，洋葱切成块。
制作葱姜水：小碗中加入少许盐，倒入半碗清水，放入葱和姜，手用力挤压揉搓几下。
肉馅初调味：1汤匙蚝油，1汤匙料酒，2汤匙生抽，2克五香粉，顺着一个方面搅拌均匀。
葱姜水剔除葱姜渣子，倒入2汤匙大喜大香辣蘸酱，搅拌均匀。
每次加酱料水2汤匙，顺时针充分搅拌至料水吸收，再放下一次，以此类推，咖啡共放了8汤匙。
炒锅倒入适量油，不要太多，冷油入洋葱、葱段、花椒和八角，小火炸至洋葱疲软有香味溢出，去渣将油降温。
倒进肉馅里，油不多，但也不可或缺，充分搅拌之后它有乳化结合的作用，锁住葱姜酱汁。
1面团饧好之后，揉至光滑细腻。
1面团均等两块，每一条搓成条，切剂子，剂子要比饺子的重一些。
1擀皮，面皮比饺子大一圈，且要求中间厚，周边薄。
1包成小包子，部分展示，本配方成胚25个。
1不粘平底锅刷油稍加热，摆入包子转为小火。
1底部煎成金黄色，可以将火放到最小，每个看一下，欠火候的换位到中间。
1倒入半小碗水，水没过包子一半。盖上锅盖，小火焖煎10分钟。
1水分焖没了，关火，撒上熟芝麻和葱花即可享用啦。
香煎猪肉做法 香煎猪肉怎么做
所需食材：五花肉、生菜（用来蘸煎好的五花肉，也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食）、辣椒面、孜然、芝麻、生抽、调料油（东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以一般都会将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼还是拌凉菜都非常的好吃）
将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺；从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，会卷的更紧一些；
将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；
吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮；
切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将适量的孜然和辣椒粉放入碗中；
将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等；
将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来；
五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒、香菜’什么的，也可以再放点米饭。
香煎罗非鱼怎么做 香煎罗非鱼做法
步骤1
准备食材：罗非鱼200克、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、辣椒面10克、小葱1根、姜1块、胡椒粉1茶匙、白芝麻5克。
步骤2
罗非鱼洗净打上花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
首先碗中放入罗非鱼，加入盐、料酒、姜、胡椒粉，将罗非鱼腌制60分钟。
步骤6
然后起锅烧油，油热，放入少许盐，下入罗非鱼，再撒上辣椒面，将鱼煎至两面金黄。
步骤7
最后盛入盘中，撒上白芝麻和葱花即可。
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