秋葵冷水下锅好还是热水
秋葵做好等水开了再下锅，煮个三分钟左右就可以了，秋葵的苦味也可以很好去除掉，假如秋葵煮的时间太长可能口感没那么好甚至有些软趴趴的感觉。秋葵营养价值很高，经常吃秋葵对身体好。
1.帮助消化：大家吃秋葵的时候感觉口感黏黏的，其实这是一种有利于身体健康的物质可以起到促进肠胃蠕动的功效，可以让人消化更好，肠胃也可以更健康一些。患有胃病的患者可以多吃秋葵对身体有好处。
2.降低血压：秋葵含有大量膳食纤维，这种成分可以很好被人们吸收，这可以有效降低血压。
3.降低血糖：秋葵不仅可以降低血压，同时还可以有效降低血糖，高血压高血糖可以吃秋葵。另外玉米须也是可以有效降血糖的，大家可以用玉米须做茶喝。
4.缓解疲劳：经常吃秋葵可以有效缓解身体疲劳，让人体力更好一些，运动员可以经常吃秋葵。
5.抗氧化：秋葵含有对抗自由基的成分，可以有效改善肾功能，同时可以更好抵抗衰老。
6.防癌抗癌：秋葵含有锌硒等微量元素，是可以有效对抗癌症防止癌症的，其中维生素C含量也很高，吃了对身体好。
1.肾结石患者：秋葵中含有大量的草酸成分，假如身体有结石的最好不要吃可能会人结石更严重。
2.脾胃虚寒人员：秋葵是一种寒性食物，吃多了身体可能更寒，一些本身就体寒的，比如脾胃虚寒患者最好少吃秋葵。
另外不用一些铜铁材质的器皿来装秋葵，秋葵可能会变颜色，虽然营养成分没什么区别，但是味道没有以前好，看着也不是很美观。秋葵确实是一种不错的食物，但是有些人不适合吃秋葵，希望这一部分人最好注意。
秋葵冷水下锅还是热水
秋葵应该用等水烧开后再下锅，而且必须整根下锅灼，一定不能切开，否则就会造成秋葵里面的粘液流失到水中，这种粘液正是秋葵的营养价值所在，而且冷水下锅煮的秋葵口感也会较差，热水下锅的秋葵才脆嫩。
秋葵冷水下锅还是热水
秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。
秋葵嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
蒸鱼冷水下锅还是热水,用冷水还是热水蒸鱼好
蒸鱼的温度讲究的就是，用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。
蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。
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