鸡蛋怎么吃最有营养
煮蛋。煮蛋是最常见的一种做法,也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品,煮的时间也适当,是最容易让人体吸收的。
炒蛋。炒鸡蛋的做法花样百出,有用韭黄炒,也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味,搭配米饭面食等主食,更易入口。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%,虽然比煮蛋减少了那么百分之二,可是吸收率也非常高,也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法。
煎蛋。煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋,食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料。煎蛋这种做法,也不容易让鸡蛋营养流失,营养的吸收率达到98%,但是前提是煎蛋不能煎得过老,要不不但营养流失,也容易让鸡蛋碳化严重,减低吸收率。
炸蛋。炸蛋是一种风味美食,搭配上不同的酱料,口感非常丰富。但是炸蛋因为使用高温油烹炸成的,鸡蛋在烹饪期间因为高温缘故,营养流失较多,同时也因为碳化比较严重,营养吸收率也会变低,只达到81%。炸蛋不适合日常经常食用,脂肪含量相对较高。
牛奶或开水冲蛋。很多人喜欢早餐用牛奶或开水冲泡鸡蛋。这种吃法,鸡蛋的吸收率有92%。这吃法因为鸡蛋没有完全熟透,所以鸡蛋的营养不能完全体现出来。另外冲泡这种做法其实并不太安全,牛奶或开水冲泡,因为没有持续加热,鸡蛋没有完全熟透,鸡蛋里可能还有细菌。如果有烹饪工具,最好还是牛奶或开水冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热,让鸡蛋熟透。不但更健康,还能能提高鸡蛋的吸收率。
杏仁怎么吃最有营养 杏仁怎样吃最有营养
杏仁含有丰富营养元素,富含维生素A、维生素B、维生素C等,还还有抗癌性物质,可以抗癌。
杏仁可以润肺,止咳,现可以直接食用,如果是生的用开水汤下在吃,也可以与黑木耳凉拌吃,黑木耳有降低胆固醇,血脂,防止心脑血管病,补肾的作用。
海参怎么吃最有营养14款 海参怎么吃最有营养
海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤 :将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。
海参蒸冰糖:水发海参50克,洗净切丝,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加盖,上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压,血管硬化等症。
海参枸杞汤:水发海参100克,洗净切丝,枸杞、党参各10克,分别洗净,同放入沙锅中,加清水500毫升,烧开后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血,慢性肝炎,肺结核及癌症病人的辅助治疗。
海参黄芪汤:水发海参100克,洗净切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出黄芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病,外伤出血、伤口不愈等。
海参羊肉汤:水发海参150克洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿,尿频。
1海参火腿豆腐汤:水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入海参、火腿、豆腐,煮熟,下精盐、味精和胡椒粉,淋麻油,湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。
1海参扒白菜: 水发海参100克,瘦肉200克切丝,白菜洗净,以油、盐、水灼熟。 烧热锅,下油两匙汤爆香姜、葱,加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂,芡汁后浇到白菜上即可。适用于孕妇有安胎利产之功效。
1海参枣泥羹:水发海参60克,洗净切丝;红枣30克,洗净去核,捣成泥状;人参6克,捣成末,同放入沙锅内,注入清水400毫升,烧开后,下红糖,待溶化后,加入藕粉,搅匀成羹。每日1次,连吃5天,于经前5天服用。适用于经期后腹部隐隐作痛,头晕耳鸣,神疲力乏。
1海参银耳汤:水发海参100克,银耳15克,鸡脯肉100克。清水500毫升,烧开后,放入处理好的海参、银耳、鸡肉,待再沸时,加入姜丝、精盐,改转用小火炖至酥烂,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于气血亏损,癌症放疗后引起的食欲不振,身体虚弱。
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