鸡蛋很脏要不要洗干净放冰箱|

鸡蛋很脏要不要洗干净放冰箱

鸡蛋很脏不要洗干净放冰箱。会损害鸡蛋的营养价值，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，有封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发，保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时将蛋壳清洗干净再下锅煮熟即可。

鸡蛋的形成：

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄和浅色卵黄相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。

鸡蛋可以洗干净放冰箱吗 鸡蛋能不能洗干净放冰箱

不可以。

鸡蛋壳外面有一层白霜，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，白霜脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。因此鸡蛋放进冰箱之前不要清洗。

不要“裸”放。天气热，鸡蛋应冷藏，但不要直接将其暴露在冰箱里。这是因为蛋壳上有很多细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖。不仅不利于鸡蛋的保存，也会对冰箱中的其他食物造成污染。鸡蛋不要放入冷冻室保存，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。

鸡蛋很脏怎么放冰箱

鸡蛋很脏可以购买一个专门存放鸡蛋的收纳盒，这样可以避免脏污的鸡蛋污染冰箱内其它食物。需要注意不要用水清洗鸡蛋，否则水分通过鸡蛋表面的气孔进入蛋壳内部后，里面的卵壳膜可能会被破坏，鸡蛋会很容易出现变质的现象。

鸡蛋很脏放冰箱的方法

想要将很脏的鸡蛋放入冰箱保存时，建议购买一个专门放鸡蛋的收纳盒，把鸡蛋放入放入收纳盒后，再放入冰箱保存就可以避免污染其它食物。

需要注意不要用清水清洗很脏的鸡蛋，因为鸡蛋壳上面有很多小气孔，如果用水清洗鸡蛋，水分会进入蛋壳里面，鸡蛋内的卵壳膜很容易会被破坏，鸡蛋会因此而出现损坏、变质的现象。

如果用水清洗了很脏的鸡蛋，建议及时用干净的棉布吸干鸡蛋表面的水分，再把鸡蛋埋入大米中，这样可以帮助吸收进入鸡蛋内部的水分。

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