孜然鸭脖的做法 孜然鸭脖怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸭脖200克、孜然粉3克、小米椒2个、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1块、姜1块、陈皮1克、红枣2个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鸭脖切成小段。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
红枣切片。
步骤7
将鸭脖装入碗中，加入盐、料酒腌制30分钟。
步骤8
起锅倒水，把腌制好的鸭脖放入锅中。
步骤9
再放入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣小火煮20分钟，关火倒入碗内浸泡3小时。
步骤10
起锅倒油，放入小米椒、蒜片爆香。
步骤11
然后加入鸭脖，少许水，料酒焖煮3分钟。
步骤12
最后加入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
孜然鱿鱼的做法,孜然鱿鱼怎么做
准备原料，喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉
锅内热油，只需少许即可。油热后倒入焯过水的鱿鱼爪
鱿鱼爪变红后基本就熟了，这时放入两勺烧烤酱翻炒，大火收汁，保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁。烧烤酱本来就很咸，不用放盐。
装盘后撒上孜然粉，大功告成。
孜然鸡心的做法 怎么做孜然鸡心
步骤1
准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。
步骤2
首先把葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
鸡心对半切开。
步骤6
然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥。
步骤7
水开后关火，焯出血沫，盛出鸡心，冲洗干净。
步骤8
锅里放油，放入葱姜蒜、加入八角爆香、下鸡心。
步骤9
倒入生抽，翻炒上色，再倒入少许糖和蚝油提鲜。
步骤10
加入盐、鸡精调味，然后放少许水，炖10分钟。
步骤11
汤汁收干后放入孜然粉和芝麻，即可出锅。
步骤12
装盘完成。
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