冷冻虾体发白能吃吗
虾仁冷冻完发白不能吃了。原因:
原料不新鲜,原料捕捞后没有及时冷藏处理。
冷冻时间过长,水分丢失严重。
给虾注射了明胶。
冰鲜冷冻虾解冻后,看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻,正因为卖相不佳,不法商贩往虾里注射胶状物—明胶,解冻后卖相更好,重量会有增加。
给虾注射明胶,除了改善卖相,主要是能够增重和提高售价。因为明胶吸水性较强,一只虾因此增重约20%,在销售时获利也能增加20%左右。虾只有头部和身体连接处有空隙可以注入明胶,胶体注入都在虾头肝脏位置。注入后干瘪的虾会显得饱满。
冷冻虾发红了还能吃吗,冷冻虾发红了还能不能吃
生的虾变红了不能吃。
不管是鲜活的虾或是冷冻的虾,肉质发红是不正常的。虾被初加工后放在室温下,颜色会发生变化,由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。虾在常温下的颜色变化,说明新鲜程度在下降,虾肉变为红色后就不能再食用了。
百香果发白能吃吗
看情况决定。
目前市面上出售的百香果,暂时没有看到白色的,表皮都是紫红色、黄色的,如果发现百香果表皮是白色的,那很可能是百香果已经发霉了,这样的百香果上有白色霉菌,如误食的话,可能会出现食物中毒的危害,是不能继续吃的。
百香果内部的果瓤有部分就是白色的,这种情况下是可以放心吃的,不过主要吃的是百香果的果籽和果汁部分,外表的果皮食用处理起来较为麻烦,一般不吃。
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