吐司白面包做法图解
将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。
手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。
手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。
将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。
切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。
将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了，23度情况下发酵用了4个小时左右。
取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。
将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中。
将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满，约1-2小时。
预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。
黄油吐司丁做法图解
吐司片切小块。因为我是拿切歪的吐司来炒的，所以厚薄不均。
黄油一块，放平底锅里融化。如果想黄油味更香浓一些，可以加多一些黄油。全程小火。
黄油完全融化后，倒入吐司丁。小火慢炒，不时晃一下锅。如果太干，可以再加点黄油。我加了一点玉米油。
炒到这样差不多了。
关火，撒入粗砂糖。
最后装盘。稍微晾凉一点，就可以吃了。
挤挤面包做法图解
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
|吐司白面包做法图解
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