苦瓜黄豆骨头汤的做法
将苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。
苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟。黄豆浸泡片刻。排骨切成段状。
瓦煲中加入苦瓜、黄豆、排骨、生姜，再加入适量清水和少许食醋。
用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，最后加入食盐调味。
苦瓜黄豆骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
黄豆炖骨头汤的家常做法 黄豆炖骨头汤怎么做
步骤1
食材：猪筒骨200克、黄豆100克、玉米1根、姜1块。调料：料酒5克、盐2克、鸡精2克。
步骤2
玉米切小段。
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片、猪筒骨、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。
步骤5
炖锅中放入猪筒骨、姜片、玉米加入适量清水大火烧开，放入黄豆，转小火炖90分钟。
步骤6
调入盐2克、鸡精2克即可出锅。
黄豆苦瓜排骨汤的做法
食材：猪排骨400克，苦瓜1根、胡萝卜1根、黄豆50克，老姜适量、盐适量。
做法步骤：
1.排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用。
2.苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。
3.黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
4.接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
|苦瓜黄豆骨头汤的做法
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