糯米粉太黏手了怎么揉|

糯米粉太黏手了怎么揉

糯米粉太黏手的话可以戴上食品级手套搓揉，这样就不会黏到手上。也可以边加热水边搅拌糯米粉，把糯米粉搓揉加热之后就不会再黏到手上。还可以在搓揉糯米粉的时候往手上涂抹一层食用油，但是最好不要用菜籽油，以免糯米粉的味道被掩盖。

戴手套

如果糯米粉太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉，这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全，最好购买可以直接接触食物的食品级手套，这样使用起来更方便。

加热水

如果搓揉糯米粉的时候太黏手可能是因为糯米粉是生的，生糯米粉的粘合度不够高，可以加入热水边搓揉边搅拌，把糯米粉变熟之后面团的粘性就会增加，这样搓揉的时候糯米粉就会慢慢聚集在一起，不会再黏在手上了。

涂油

如果在搓揉糯米的时候黏手，也可以把手洗干净之后，在手上涂抹一层薄薄的食用油，这样可以增加手部和糯米粉的润滑度。涂抹食用油的时候也可以用橄榄油代替，但是如果使用菜籽油的话可能味道会比较浓重。

糯米粉太黏手了怎么揉

戴手套：如果糯米粉太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉，这样搓揉面团的时候就不会粘黏到手上。在使用手套的时候要先确保手套的使用安全，最好购买可以直接接触食物的食品级手套，这样使用起来更方便。

加热水：如果搓揉糯米粉的时候太黏手可能是因为糯米粉是生的，生糯米粉的粘合度不够高，可以加入热水边搓揉边搅拌，把糯米粉变熟之后面团的粘性就会增加，这样搓揉的时候糯米粉就会慢慢聚集在一起，不会再黏在手上了。

涂油：如果在搓揉糯米的时候黏手，也可以把手洗干净之后，在手上涂抹一层薄薄的食用油，这样可以增加手部和糯米粉的润滑度。涂抹食用油的时候也可以用橄榄油代替，但是如果使用菜籽油的话可能味道会比较浓重。

糯米粉蒸好后太粘揉不起来

糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因：可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好重新制作一份。在糯米粉里添加适量粘米粉或玉米淀粉一起和成团，蒸出来后软糯可口，具有弹性。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，再装入布袋吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品。此外，超市等也能买到现成的糯米粉。

水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，可制作汤团、元宵、糍粑等食品。熟糯米粉是一种加工粉，主要是糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉粒松散，呈洁白色，遇水即黏连。

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