秋葵吃之前一定要焯水吗|

秋葵吃之前一定要焯水吗

建议焯水再吃。

1.秋葵中含有大量的草酸成分，而摄入过多的草酸成分会不利于健康，会影响体积对钙质、蛋白质的吸收，且还会增加患结石的风险。而焯水的话就能去除部分草酸成分，从而能使秋葵吃的更营养，且口感也更好。

2.秋葵在食用之前炒一下水还能去除其表面没有洗干净的农药残留，并且焯水还能是秋葵更容易熟。

秋葵一定要焯水吗

视情况而定。若是用于凉拌的秋葵，便一定要焯水，秋葵有许多黏液，生吃会有苦涩味，口感也不佳，焯水可将其苦涩味去掉。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的秋葵，大可不必焯水，在烹饪过程中，秋葵的黏液和苦涩味一样能去除。

咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus （Linn.）Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广，素有蔬菜王之称。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水，可以生吃，而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质，口感更好，也能帮助保持秋葵的色泽。

秋葵一定要焯水吗

秋葵一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

咖啡黄葵原产地为印度，性喜温暖，广泛栽培于热带和亚热带地区，在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广。

在中国台湾等地，也把咖啡黄葵作观赏植物栽培，咖啡黄葵花果期长，花有黄色、白色、紫色，花大而艳丽。

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