芹菜腐竹胡萝卜花生米怎么调凉菜
芹菜去叶留梗，洗净，切成小段。
胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
花生米用水浸泡一小时待用。
腐竹切断，用油炸至膨胀即可。
炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，再放入腐竹至软，捞出，过凉水。
另取一锅，放入水，倒入花生米和八角，加少许的盐，煮十五分钟后将花生米捞出，与芹菜段、胡萝卜丁，腐竹混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
芹菜花生米胡萝卜凉菜的做法
将花生洗净，放入锅中，加入卤料袋，我买的王守义的卤料袋，一袋4小包，一小包6克正好煮一小锅花生，开火煮，沸腾后转小火，加入切好的大葱和适量盐，根据自己喜欢的软硬度，掌握时间。
胡萝卜切小块，另取一锅，加水烧开，将胡萝卜倒入，约50秒，用漏勺取出，过凉水，待用。
芹菜切条，放入刚刚煮过胡萝卜的开水中，约50秒，漏勺取出过凉水，待用。
将煮好的花生米，芹菜，胡萝卜放入滤水的盆中，滤一下水，不能太湿。
在盆中根据自己口味加切好的大葱丝，盐，酱油，蚝油，鸡精，麻油适量，滤好的菜倒入，拌开。
调芹菜凉菜怎么做好吃 调芹菜凉菜怎么做
芹菜半斤，木耳2两（干），姜、蒜适量，盐、米醋、蚝油、香油、橄榄油各适量。
将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。
然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。
将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开用水多冲几遍（约3遍）。
然后，将煮锅放入小半锅水，将水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯（约1分钟），捞出，放入一小盆中。然后将木耳同样焯一焯，放入小盆中。
然后，用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的盐、米醋、搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中，然后倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
所有的调料都放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中，上桌食用。
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