腰子是牛的什么部位|

腰子是牛的什么部位

腰子是牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾，俗称牛腰子。牛腰子可以做成美味佳肴，是静乐县传统的风味小吃。

据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。刘说，他已吃腻了山珍海味，希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面，掺以米栖、红糖，给他炸制一种面食。其形状如牛腰子，一端有个结，用麻油炸成焦红色，入口酥软，味醇香绵，甜而不腻，富有弹性。刘非常满意，取名为牛腰子。

烹制方法：

将米栖、红糖、面肥、面粉搅拌成筋面团。

把面团切成相同的小块，并捏成牛腰状。

将麻油烧热，把牛腰放入油锅，慢火炸成棕黄色即熟。

腰子是哪个部位 腰子在哪

腰子是指肾脏。

出处。“腰子可见于明代孙一奎的《医旨绪余·难经正义》︰“两肾即两腰子，皆裹于脂膜之中。腰子是人或高等动物的主要排泄器官，位于在腰椎骨的两边。现在腰子主要用来称呼动物的肾脏，例如:猪腰子、羊腰子。

功能。肾脏的基本生理功能是生成尿液，从尿中排出各种需要消除的水溶性物质。肾脏泌尿活动的生理意义，一方面是排泄上述各种新陈代谢的终产物以及进入体内的药物和异物等。一方面又调控体液的容量及其成分的排出，保留体液中各种对机体有用的营养物质和重要的电解质，如钠、钾、碳酸氢盐以及氯离子等，排出过多的水和电解质，尤其是氢离子。

腰子是哪个部位

腰子是指肾脏。腰子主要用来称呼动物的肾脏，很少用来称呼人的肾脏，如猪腰子、羊腰子等。羊腰子、猪腰子是东北烧烤中常见的美食，深受广大食客喜爱。

肾为暗红色实质性器官，形似蚕豆。

肾表面光滑，可分上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

肾是脊椎动物的一种器官，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡。

---

|腰子是牛的什么部位

腰子在哪 腰子是哪个部位 腰子是牛的什么部位