河蟹蒸多久最合适？ 蒸河蟹需要多长时间
蒸河蟹需要多长时间 河蟹蒸多久最合适？
现在这个时候正是吃螃蟹的季节，想要这螃蟹吃的香，还得说是蒸着吃，原汁原味才最好吃！但是要蒸多久？加冷水还是热水？蒸的时候放什么作料？蘸料汁怎么调？跟着探险家，下面统统教给你！
河蟹蒸多久最合适？
10-20分钟左右即可。
河蟹虽然看上去外表坚硬，其实还是属于比较容易熟的食物，一般情况下不需要蒸太久！
好多小伙伴一定会好奇，探险家这个时间跨度是不是有些大啊？10分钟还是20分钟呢？其实这个时间完全取决于你买到的河蟹大小！如果你买的河蟹比较小，放入蒸锅，水开蒸8-10分钟就好；如果你买到的河蟹个头比较大，一般情况下至少要蒸15分钟。
【温馨小贴士】
河蟹不同于深海螃蟹，河蟹自身携带较多的微生物细菌，所以必须要保证完全熟透才可以食用。
怎么判断河蟹是否熟透？
小伙伴们一定会有这样的疑问，蒸不透不能完全杀死细菌，蒸的时间久了，又会影响蟹肉的口感，该怎么判断河蟹是否熟透真是让人头疼！其实，这并不难判断，探险家教你记住2点就可以轻松判断！
①颜色
蒸好完全熟透的河蟹，外壳表面颜色是表现成鲜艳的橙黄色，微微带红且色泽均匀，如果你蒸出来的河蟹颜色颜色深浅明暗不一，说明你蒸的河蟹还没有蒸够时间。
②肉质
将河蟹揭开盖子，观察里面的蟹肉，蒸好的蟹肉是纯白凝固的，如果蒸出来还是稀稀散散的，说明还没有完全熟透，还要继续蒸。
蒸河蟹用冷水还是热水？
探险家告诉你，其实二者皆可以，但是为了美观，蒸出来的河蟹完整，建议还是用冷水蒸河蟹，这样蒸出来的河蟹不容易掉腿，完整美观。
蒸河蟹入锅如何摆放？
其实这个问题还是比较让人纠结的，如果说最好的方式，一定是河蟹腹部朝上放入蒸锅，这样对于满黄饱油的河蟹来说，蒸煮的过程中不会造成黄和油的流失，可以极大程度保证口感味道的鲜美。
但是，这里有个先决条件，你买到的河蟹必须是捆绑好的，不然，你完全不用考虑腹部朝上这一说，能保证螃蟹如果不跑调就可以。
【温馨小贴士】
很多小伙伴买到的河蟹虽然是绑着的，但是是胶皮筋捆绑的，探险家温馨提示，必须摘除后再放入蒸锅蒸煮！不要为了“腹部朝上”蒸煮保证鲜美而忽略了健康，橡皮材质在高温蒸煮下会产生影响身体健康的成分，所以，宁可放弃部分的鲜美，也要保证吃的健康！
蒸河蟹要放盐么？
探险家告诉你，这完全是不用的！如果实在想放，可以放上几片姜片上锅蒸。
坚硬的外壳，加上算不上太长时间的蒸煮，要想靠撒那一点点的盐来入味，真的是难于上青天，所以，要想吃到带“味”的河蟹，调一碗美味的料汁胜过你撒一袋盐！
吃河蟹的料汁怎么调？
姜末，蒜末，葱末各一勺，热油淋入，爆香葱姜蒜末，加上3勺海鲜酱油，2勺陈醋，半勺蚝油，1勺香油，少许白糖，撒上一小把香菜段，轻松搞定。如果你能吃辣的，加1勺小米辣是你不二的选择！
最后探险家教你一个清洗河蟹的小技巧！
相信很多小伙伴都看到过，清洗河蟹要倒入高度白酒，让它喝醉，并且白酒还有杀菌去腥的作用等等吧，其实说的没错，但是真的太繁琐了，对于像探险家这种看到美食就迫不及待的人来讲，根本等不及！
简单的方法：
①清水浸泡10分钟。
②用手捏河蟹两侧，然后用刷子在流水下反复刷洗几次，腹部着重即可。
③刷好之后，将河蟹放入清水浸泡5分钟即可。
④捞出冲洗即可放入蒸锅。
河蟹蒸多久,需要蒸多长时间河蟹
体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究。火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
蒸河蟹需要多长时间 河蟹需要蒸多长时间
蒸河蟹需要的时间为：水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，如果想要保证螃蟹成品更美观，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。
河蟹，这个季节正好是吃河蟹的时候，又肥又美味。河蟹蒸多长时间最好：将螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。把螃蟹的盖子打开后，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
|河蟹蒸多久最合适？、蒸河蟹需要多长时间
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