清明菜粑粑的做法
将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。
切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。
最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。
清明菜粑粑的家常做法 清明菜粑粑的家常做法介绍
食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。
先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。
将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。
揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。
搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟即可。
米浆粑粑的做法 米浆粑粑的做法介绍
主料：大米200克、冷饭50克。
辅料：酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量。
准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。
酵母用35℃左右的温开水稀释备用。
将泡好的米和冷饭全部倒入搅拌机搅拌，米浆搅拌得越细腻，做出来的成品口感越好，所以要耐心哦，搅拌过程中如果干可以可以适量的加水。
米浆搅拌好了，是浓稠的米浆，将稀释好的酵母倒入米浆里拌匀。
等待米浆发酵，放烤箱里用发酵功能，温度40左右，发了大概3个小时，如果没有烤箱，这个季节也可以放在常温里发酵的，只要增加发酵的时间就可以。
发好的米浆，里面会有很多小气泡，这样的米浆就可以下锅了。
米浆粑粑有加鸡蛋和不加鸡蛋两种，看个人爱好添加，在下锅之前加点白糖，如果不吃甜口的也可以不加。
下锅了，下锅之前在锅底刷一小点油，不粘锅可以不放油，起泡后翻面煎到金黄就可以了。
|清明菜粑粑的做法
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