淡奶油和黄油的区别是什么
国家标准有淡奶油和黄油，就是同一种东西。
黄油，发酵后剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香黄奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。
淡奶油，乳经离心分离后所得的稀奶油经杀菌、搅拌、压炼而制成的制品。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导。
淡奶油和动物奶油的区别,淡奶油和动物奶油的区别是什么
颜色：
一般来说，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。
这两者相比，淡奶油比动物奶的颜色更加白。
打发的稳定性：
淡奶油的稳定性更强，一般用来裱花，但是动物奶油的稳定性就会差些，即使是及时保存，坚持的时间也不会太长，也就在2到3个小时左右。
口味：
淡奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低。
健康性：
动物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有着较高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化较为困难。
黄油和奶油的区别是什么
食用方法不同：奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种，可以用来做蛋糕、点心、泡芙等甜品，口感香甜细腻。而黄油则可以用来炒菜、炸鱼、煎牛排、烤面包、吃火锅等，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
原料不同：奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，是由未均质化之前的生牛乳顶层牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
营养价值不同：黄油的营养含量可以说是奶制品之首，含有丰富的维他命、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等多种营养。而奶油的热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成，其脂肪含量比牛奶增加了20-25倍。
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