川式红烧鸡的做法| - 寺庙

川式红烧鸡的做法

川式红烧鸡味道销魂，吃一口超过瘾！喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃，把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀，一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。

川式红烧鸡的做法|

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：烧菜

主食材：鸡肉块500克

辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤：

姜1块切片；

蒜4瓣切粒；

干辣椒5个剪成段；

锅中放入适量油，油温烧至5成热；

放入鸡肉煸炒2分钟；

加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；

炒出红油；

放入老抽2克、料酒1勺；

加入清水适量；

大火煮开后换小火焖煮10分钟；

1放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；

1转中火翻炒1分钟即可出锅。

红烧鸡材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。

调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

做法：鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。

食材：

鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤：

1.鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。

2. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟。

3. 加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油。

放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。

放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

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