吃黄花菜有什么注意事项
黄花菜虽然好吃，但在《昆明民间常用草药》中记载黄花菜是有小量毒性的，因为黄花菜中含有秋水仙碱素，不宜吃新鲜的黄花菜，否则中毒会有生命危险，需要蒸煮或者晒干再食用。
吃黄花菜的注意事项
每50克鲜黄花菜中约含有0.1毫克的秋水仙碱，而成年人每次摄入0.1毫克的秋水仙碱才会发生中毒现象，因此每次食用黄花菜最好不要超过50克。
吃黄花菜的注意事项
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，虽说秋水仙碱本身无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性，食用过量不利于人体健康。
鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，所以吃黄花菜的时候需要先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉。
黄花菜属于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，过敏体质人群食用后很可能会出现多种不适症状，诱发或者加重其病情。
|吃黄花菜有什么注意事项
吃黄花菜有什么注意事项 吃黄花菜的注意事项