豆芽绿色可以吃吗|

豆芽绿色可以吃吗

一般来说，我们从商贩那里买回来的豆芽都是黄色的，因为商贩在发豆芽的时候都是将豆芽用纱布等遮盖起来，豆芽是不见光的。当我们买回豆芽之后，如果不及时吃，而且还露天摆放的话，豆芽就会在见光的过程中发生光合作用，生成叶绿素，从而豆芽就变绿了。这种情况下，豆芽变绿是可以吃的。

绿色的豆芽能吃吗

豆芽变绿了是可以吃的，因为豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色。豆芽发绿不会对人体产生任何危害，也没有任何有毒的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。

红豆芽可以吃吗

红豆芽不仅可以吃，而且具有独特药用价值。红豆芽所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆芽的蛋白质含量为17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纤维5.6％一18.6％。

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